Chokladbolls-pops

Dessa chokladbollspops gjorde jag till en väns babyshower! De är glutenfria. Man kan med fördel ta glutenfria havregryn om man är orolig för spår av gluten, annars funkar vanilga väl för ett glutenfritt resultat.

Vid temperering av chokladen behöver inte chokladbollarna vara så kalla, men om du väljer att enbart smälta chokladen och doppa behöver du frysa chokladbollarna ca 15 minuter innan doppning, du kan med fördel tillsätta 10% kakaosmör av chokladens vikt när du smälter för ett tunnare lager och ev doppa två ggr.

Antal: 15 st

Grader: Ingen ugn

Baktid: Chokladbollar 20 minuter + doppning 20 minuter

Total tid: ca 40 minuter (1 timme vid tempereringsmetod)

Du behöver: Klubb-pinnar i papp eller klippta grillpinnar

Ingredienser

Chokladbollar

• 4 dl havregryn (gärna mortlade eller mixade)

• 1 dl strösocker

• 0,75 dl kakao

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa flingsalt

• 100 g rumstempererat smör

• 0,5 dl starkt bryggkaffe eller espresso

Vit chokladdopp

• 200g vit choklad (inte bakchoklad, se till att det finns kakaosmör i innehållsförteckningen)

• 20g kakaosmör (att rekomendera om du inte vill temperera)

Gör såhär

Chokladbollar

1. Brygg kaffet, häll över i en separat skål och låt svalna

2. Mixa havregrynen i en matberedare, mortla eller smula dom med händerna i en bunke.

3. Tillsätt socker, kakaor, vaniljsocker och flingsalt i bunken med havregryn. Blanda runt.

4. Tillsätt ditt kalla kaffe och blanda.

5. Tillsätt det mjuka smöret och blanda ihop till en homogen smet.

6. Rulla till 15 små bollar. Om smeten är för kladdig kan du ha den i kylen en kort stund innan du rullar.

7. Ställ chokladbollarna i frysen en kort stund om du inte ska temperera din choklad. Ställ chokladbollarna i kylen om du ska temperera.

Vit chokladdopp

Vid temperering följer du anvisningarna via länken https://louisetove.wixsite.com/louise/tips-tricks.

När chokladen är tempererad är det viktigt att du låter den stå över varmt vattenbad så den inte stelnar så fort.

Annars smälter du chokladen på medelvärme i mikro 30 sekunder i taget, rör om mellan.

Eller över vattenbad under omrörning (gärna med lite kakaosmör men inte ett måste).

1. Häll chokladen i ett glas. Doppa toppen på pinnen och tryck ned den en bit i chokladbollen.

2. Doppa sedan chokladbollen snabbt i chokladen och doppa bara lite av toppen upp och ner några gånger på ytan av chokladen så en del av chokladen rinner av.

3. Ställ dina pops upp och ned med pinnen upp på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen några minuter.

4. Ringla sedan choklad med en sked eller spritspåse (gärna en liten gjord i bakplåtspapper) och garnera frivilligt.

5. Låt stelna och njut!