Banan- och chokladkaka

När jag inte bakar så studerar jag till sjuksköterska och jobbar inom barnpsykiatri - MEN det händer att jag bakar även på jobbet till barnen och denna gång blev det en banankaka med kakao på bananer som övermognat. Det var så uppskattat och perfekt till kvällsfikat!

Jag är inte jätteförtjust i smaken av banan, men tillsammans med chokladsmaken från kakaon blir bananerna en källa till sötma mer än att det smakar banan.

Denna passar därför perfekt för dig som sitter på för många bananer eller för dig som bara vill ha en banankaka utan för mycket banansmak!

Antal: Ca 12-16 bitar beroende på önskad storlek.

Grader: 180 c varmluft eller 200 c över under värme.

Baktid i ugn: ca 60 minuter

Du behöver: Springform eller keramikform

Ingredienser

Bas

• 4 väldigt mogna bananer, mosade

(plus en extra till dekor)

Torra ingredienser

• 2,5 dl vetemjöl

• 2 dl kakao

• 2,5 tsk bakpulver

• 0,5 tsk salt

• 1 tsk vaniljsocker

• 1,5 tsk malen kanel

  
  

Blöta ingredienser

• 2,5 dl strösocker

• 2 ägg

• 1 dl rapsolja

Gör såhär

1. Sätt på ugnen på 180 grader. Blöt ner ett bakplåtspapper och krama ur. Forma bakplåtspappret i din brödform eller springform.

2. Mosa bananerna i en stor bunke

3. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.

4. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör sedan ned oljan i äggen.

5. Vänd ned äggblandningen i skålen med banan

6. Sila ned de torra ingredienserna i smeten, vänd runt med slickepott.

7. Fyll din form och dekorera med halverade bananer.

8. Baka i mitten av ugnen ca 60 minuter eller tills den inte är kladdig i mitten. testa med grillpinne eller dylikt (ev lägg folie på halvvägs igenom om det börjar brännas)

9. Låt vila i formen ca 10 min. Ringla ljus sirap över och ät gärna med vaniljglass. Den är dock minst lika god utan!